Продукти:
за плънката: 250 г кайма смес, 3 домата / пресни или от буркан/ , 1 голяма глава лук , 1 морков, 6 с. л. олио , 2 скилидки чесън, 1/2 чаша бяло вино , 1/2 ч. л. риган , 1/2 ч. л. босилек , сол и черен пипер на вкус, кашкавал
за картофеното пюре:
1 кг картофи , 3-4 с. л. прясно мляко , сол и черен пипер на вкус , 4-5 кисели краставички
Приготвяне:
Картофите се сваряват обелени и докато са още горещи се пасират на пюре. Добавят се млякото и се посолява на вкус. В готовото пюре се разбъркват нарязаните на малки кубчета кисели краставички. Лукът, дребно нарязан, се запържва и към него се прибавят ситно нарязаният морков и чесън и се захлупва да се задуши малко на слаб огън. След това се добавя каймата и се бърка докато загуби червения си свят и изсветлее. Добавя си бялото вино и доматите, на които предварително са отстранени обелките. Ако доматите са пресни първо се попарват, за да им се отстрани по-лесно обелката. Всичко се бърка докато течността малко се поизпари. Добавят се подправките и започва пълненето на гювечетата по следния начин:
Половината от картофеното пюре се разпределя по дъната на гювечетата, след това се разпределя плънката от кайма и отгоре като трети слой се разпределя останалото картофено пюре. Така приготвените гювечета се затварят и се пекат около 35-40 минути като веднага след изваждането се поръсват с настърган кашкавал, който се разтопява от топлината на сместа.
Следете за нови коментари с RSS
Скрий/покажи коментарите
Скрий/покажи формата за коментар
